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腊八豆拌苦瓜

腊八豆拌苦瓜的做法

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“苦瓜清热解毒、养颜嫩肤。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。用自己做的腊八豆来凉拌苦瓜，味道极好，还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美,夏天散热解暑。”

食材明细

主料

苦瓜 300克
腊八豆 50克
葱白 2根

辅料

橄榄油 2ml
盐 1克

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

腊八豆拌苦瓜的做法步骤

1
准备食材：腊八豆、苦瓜、葱白；
2
苦瓜洗净，去籽去瓤，切片，放盐腌制5分钟；
3
热锅，倒油，炒腊八豆；
4
加入葱白炒香即可；
5
清水煮沸，放入苦瓜片，煮熟；PS：煮熟立刻捞出，不要煮太久；
6
捞出的苦瓜片，过冷水，沥干水；
7
炒好的腊八豆、煮熟苦瓜、橄榄油、盐，拌均即可；

小窍门

1.苦瓜用盐腌制可以去苦；
2.苦瓜煮熟即可捞出，不能住太久没有口感；
3.腊八豆比较咸故放盐要少；
4.用橄榄油拌的苦瓜更清爽。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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