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奶酪曲奇饼干

奶酪曲奇饼干的做法

5张图片

“给宝宝烤的曲奇饼干，因此糖用得很少，这些量正好烤一盘，够宝宝吃一周。”

食材明细

主料

低筋面粉 108克
黄油 60克
奶油奶酪 35克
糖粉 30克

辅料

鸡蛋 15克

奶香口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

奶酪曲奇饼干的做法步骤

1
奶油奶酪隔热水融化，搅拌至顺滑，
2
黄油软化到用指能戳出一个洞的状态，
3
用电动打蛋器打至顺滑，加入糖粉，
4
充分搅拌均匀，
5
加入奶油奶酪，搅拌均匀，
6
加入鸡蛋液，搅拌至充分融合，
7
筛入低筋面粉，
8
用刮刀拌匀，
9
将饼干糊装入裱花袋中，用大号旋转花嘴，
10
在金盘中挤出曲奇花，
11
入预热好的烤箱，中层，150度，烤15分钟，关火后利用余温焖15分钟，取出，晾凉后食用，口感香酥。

小窍门

糖粉是用白砂糖自己用料理机磨的，奶油奶酪用的是儿童小三角奶酪，黄油用的是塔无盐发酵黄油。

来自美食天下一笑嫣然的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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