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棉花蛋糕

胖子瘦子我都爱

棉花蛋糕的做法

1张图片

“这款蛋糕最大的特点是口感绵密，软绵绵的蛋糕就像棉花一样入口即化，非常好吃而且制作难度不大，很适合在家中制作哦”

食材明细

主料

低筋面粉 50克
鸡蛋 4个
牛奶 50克

辅料

细砂糖 40克
玉米油 40克
白醋几滴

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

棉花蛋糕的做法步骤

1
3个蛋黃+1个全蛋放在干净盆中
2
加入牛奶搅拌均匀
3
然后玉米油加热出了纹路，将低筋面粉过筛加入玉米油中
4
搅拌均匀
5
将蛋黃糊分三次加入低筋面粉中
6
搅拌均匀备用
7
取3个蛋白放入无油无水的盆中，把细砂糖分两次加入蛋白中
8
用打蛋器打至干性并起鸡尾状
9
将三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中搅拌均匀
10
再倒入蛋白中搅拌均匀
11
将蛋糕糊倒入刷上油的模具中
12
用水浴法烘烤，上管140度，下管180度，时间40-45分钟
13
棉花蛋糕吃起像芝士蛋糕的味道。

小窍门

我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟

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使用的厨具：电烤箱

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