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碎肉西红柿烧毛豆的做法

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这是一道又简单又美味的家常菜。在东北,毛豆似乎只有一种吃法,就是煮五香毛豆。我用从前在家乡的做法做了几次,家人都很喜欢吃。这是其中之一。

食材明细

主料
辅料

碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤

  • 碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤:1
    1
    准备毛豆粒、猪肉泥和西红柿。毛豆粒最好买豆荚自己剥豆,有些市场上剥好了卖的也许是隔夜被捂着了,有一种水腥味怎么也去不掉。
  • 碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤:2
    2
    肉泥中加入生抽(老抽颜色重,会影响此菜的成色。)和料酒拌匀略腌。西红柿去皮切小块,再切些姜片和葱段。
  • 碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤:3
    3
    锅烧热放入适量油,油温三成热下肉末炒散后放入姜葱炒香。
  • 碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤:4
    4
    倒入毛豆略炒,加水没过毛豆,加盖焖煮。
  • 碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤:5
    5
    煮至毛豆变软,汤汁快干时,加入西红柿,再调入适量盐、胡椒粉,再加盖焖煮约1分钟。
  • 碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤:6
    6
    起锅前加少许鸡精和香油炒匀即可。
  • 碎肉西红柿烧毛豆的做法步骤:7
    7
    简单的美味完成了。
来自 美食天下 兔妈妈厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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