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双色杏仁饼干

Meggy跳舞的苹果

双色杏仁饼干的做法

5张图片

“炎炎夏日里，那一抹绿看着犹为清新。杏仁，可以有止咳、化痰的功效。放在饼干里添了一丝杏仁的香气，还有了脆脆的口感。让这款小饼干变得有趣起来。”

食材明细

主料

辅料

抹茶粉 4克
杏仁粒 20克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

双色杏仁饼干的做法步骤

1
全部材料准备好
2
黄油软化，加入糖粉
3
先用刮刀将糖粉与黄油混合，再用电动打蛋器低速搅打成顺滑状，全蛋液分3次加入，低速搅打
4
呈顺滑的奶油糊
5
低筋面粉筛入，然后再倒入杏仁粉
6
用手抓捏成面团
7
面团取出，放在揉面垫上，分成两等份，一份放10克杏仁粒，另一份放4克抹茶粉和10克杏仁粒
8
分别搓成25厘米长的圆柱体
9
二者扭成麻花状，再手轻搓成30厘米长的圆柱，用保鲜膜包好，入冰箱冷藏保存3小时左右，使面柱变硬
10
冷藏好的面柱取出，放在案板上
11
用利刀切成厚约1公分的圆片状
12
用手稍加整理，然后放在不粘烤盘上
13
入预热好的烤箱中层，上火160度，下火140度，25分钟，然后用余温焖5分钟
14
出炉，将饼干轻取到晾架上晾凉，封罐保存
15
看着不错噢
16
淡淡的抹茶味，还有脆脆的杏仁

小窍门

黄油不用打发，打成顺滑状就可以；
杏仁要切碎使用；
面柱要冷藏或者冷冻变硬更好操作；
烤的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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