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抱蛋煎饺

抱蛋煎饺的做法

1张图片

“新学的，女儿爱吃煎饺，加了鸡蛋又多了营养。”

食材明细

主料

面粉 200克
猪肉 300克
蚝油半茶勺
花椒粉 半茶勺
鸡精 1茶勺
小葱 3克
鸡蛋 2个
红椒少许

辅料

水适量
生抽 1茶勺
香油半茶勺
盐 1茶勺
植物油 1汤勺
姜 2克
黑芝麻 1克

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

抱蛋煎饺的做法步骤

1
准备好食材
2
面粉加入适量水和好，醒发20分钟
3
肉切碎，青椒切碎，胡萝卜切碎。我包了2样馅，女儿不吃青椒，给做了胡萝卜肉的
4
葱、红椒切碎，鸡蛋打散
5
拌馅：把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀
6
放入切好的青椒，
7
拌匀备用
8
面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。
9
包成饺子
10
锅中放少许油，码入饺子，煎至底部成型
11
加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至
12
锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火
13
撒入葱花和黑芝麻
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撒入红椒，鸡蛋焖熟就可以出锅了。
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成品图
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成品
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成品

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：平底锅

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