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“苏打饼干，酥中有咸，咸中有味，将含有丰富营养和花青素的紫薯加入到苏打饼干里，不仅增加了饼干的营养，并赋予了饼干特别的颜色，对于血糖高的人，这歀饼干非常适合食用，而老人和孩子也会因为这歀饼干的新颖和营养爱不释手。”
食材明细
紫薯苏打饼干的做法步骤
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制作紫薯苏打饼干的原料：面粉、玉米淀粉、盐、小苏打、紫薯糊、酵母粉、黄油。
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制作水面团，将面粉、玉米淀粉、酵母粉和小苏打倒入盆中混合后，并过筛。
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和成柔软的面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。
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制作油面团，玉米淀粉、盐和室温软化的黄油混合。
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将两种面团取出，水油面团擀开，油面团用手摊平放置在水油皮上。
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在每个饼干坯上扎上小眼放在烤盘上，烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成将烤盘放入烤箱，烤18分钟左右，底部呈浅黄色时即可出炉。
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小窍门
我用的是普通的面粉，面粉的吸水量不同，紫薯的稀稠程度不同，要根据自家材料不同加减原材料的用量，紫薯切得小丁，会打磨得更细腻。烤箱的温度不同，请根据自家的烤箱特性进行设置，饼干快成熟的最后几分钟，一定要看住烤箱，防止饼干烘烤颜色过深或糊掉。
使用的厨具：豆浆机、电烤箱
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