客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
奶香贝果的做法

  1张图片

犹太人称为Buger,在后来的三世纪里,虽然贝果在各地的名称不同,但原料和做法都保留传统没有改变。这次的贝果用了淡奶油,是为了满足家中三岁小儿的胃口。

食材明细

主料
辅料

奶香贝果的做法步骤

  • 奶香贝果的做法步骤:1
    1
    把纯牛奶,玉米油,淡奶油,盐,糖统统放入面包机桶,再倒入高筋粉和干酵母
  • 奶香贝果的做法步骤:2
    2
    一个和面程序过后取出面团,揉成圆形
  • 奶香贝果的做法步骤:3
    3
    平均分成8份
  • 奶香贝果的做法步骤:4
    4
    取一个擀成椭圆形,一边开始卷起
  • 奶香贝果的做法步骤:5
    5
    捏紧收口稍稍搓长
  • 奶香贝果的做法步骤:6
    6
    把一头压扁
  • 奶香贝果的做法步骤:7
    7
    包入另一头,轻捏紧收口
  • 奶香贝果的做法步骤:8
    8
    全部整理好放入烤箱发酵,放入一碗热水
  • 奶香贝果的做法步骤:9
    9
    发酵至两倍大即可
  • 奶香贝果的做法步骤:10
    10
    平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖,小火煮化至80-90度
  • 奶香贝果的做法步骤:11
    11
    放入面圈,两面都煮30秒
  • 奶香贝果的做法步骤:12
    12
    捞出放入烤盘
  • 奶香贝果的做法步骤:13
    13
    烤箱200度预热,放入烤箱中层烤制15分钟左右,中间如上色过重可盖上锡纸
  • 奶香贝果的做法步骤:14
    14
    成品
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map