全部材料，隔夜饭不用太多，小半碗就可以了，各种调味粉

小半碗米饭中加入1勺橄榄油（西餐主餐勺）

各种调味粉和盐适量添加

用料理机打碎

案板上垫一层保鲜膜，把饭你放在上面

再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成饼

为了将来切出来比较规整，揭开上层保鲜膜，切齐边缘，再把切下来的部分放在中间，盖上保鲜膜，再次擀薄（大约2毫米厚度就可以了，太薄容易糊，太厚不脆）

把擀好的米片放入冰箱冷冻室，冻半小时以上，使得米饼变硬，如果不冻硬，切的时候很黏，不成型

冻硬了的米片

揭开上层保鲜膜，切成大小合适的方块（烤箱预热）

分开码放在铺了烤纸的烤盘上

180度烤40分钟，（以上烤箱温度及时间仅供参考，请您按照自家烤箱酌情设定）由于各家烤箱有所不同，请时常检查一下，随时调整，烤到脆为止，注意别烤糊了哈

烤好后，放凉就更脆了

好吃又简单的香脆米饭锅巴，关键是用油量极少。