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韭菜盒子

韭菜盒子的做法

3张图片

“韭菜盒子是我家经常吃的主食，制作简单，用电饼铛、平底锅都可以制作，自己种的有机韭菜，吃起来更美味”

食材明细

主料

面粉 200克
水 120克
海米 20克
鸡蛋 2个
香油 10克
盐适量

辅料

盐 2克
韭菜 150克
干木耳 15克
蚝油 3克
油适量

咸鲜口味
烙工艺
半小时耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
主料种的面粉、水、盐揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半小时
2
韭菜择好洗净、控水，切末
3
海米提前1小时泡发，洗净切末
4
鸡蛋炒熟放凉
5
木耳提前泡发洗净、剁碎
6
所有材料混合，加入辅料里的调料拌匀
7
醒好的面团，搓成长条，切成大小相等的剂子
8
擀成面皮
9
放入中间馅儿
10
包起来，捏紧
11
把边上一个三角叠一个三角的拧成花边
12
拧花边详图
13
捏好的样子
14
全部包好后，放入预热好的电饼铛，电饼铛刷层油，也可以不刷
15
用电饼铛煎3分钟，表面金黄即可

小窍门

1、面团要比较软，好水量百分之六十，也可以用热水烫面
2、可以用平底锅，烙至表面金黄即可，不要太长时间，由于皮比较薄，一般3分钟就行

来自美食天下银元宝的作品

使用的厨具：电饼铛

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