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蜜汁叉烧粉丝的做法

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幸福营养早餐之[玫瑰]蜜汁叉烧粉丝,[坏笑]今天给大家推荐一款广东经典菜,蜜汁叉烧,肥而不腻,刷上蜂蜜水整块叉烧都被上色了,香咸甜,[色]非常好吃!

食材明细

主料
辅料

蜜汁叉烧粉丝的做法步骤

  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材,洗净备用
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:2
    2
    1洋葱切小块,生姜切末,五花肉洗净控干。
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:3
    3
    老抽,生抽,砂糖,盐,料酒,洋葱,生姜混合成酱汁。
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:4
    4
    五花肉放进酱汁
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:5
    5
    将五花肉沾满酱汁
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:6
    6
    洋葱,生姜铺一层在保鲜盒底部,放五花肉,再把剩下的酱汁。
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:7
    7
    洋葱生姜一起铺在肉上面,把酱汁,充分浸泡五花肉
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:8
    8
    放进冰箱冷藏,腌制24hr-48hr,中间翻面,使腌制更均匀
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:9
    9
    洋葱切大块和腌制好的五花肉一起放进烤箱,210度烘烤15分钟(五花肉上面为a面,下面为b面)。
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:10
    10
    酱肉翻面210度烘烤15分钟(b面朝上)
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:11
    11
    五花肉整块刷蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(a面朝上)。
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:12
    12
    五花肉整块刷酱汁和蜂蜜,翻面200度烘烤10分钟(b面朝上)
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:13
    13
    出锅,晾凉,切片,备用
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:14
    14
    五花肉姜片放入清水中,高压锅烧35分钟左右,熬出高汤。
  • 蜜汁叉烧粉丝的做法步骤:15
    15
    粉丝放入凉水中浸泡半个小时以上,再捞出放入高汤煮1--2分钟,再放入青菜,就完成了。

小窍门

1五花肉厚度最好为高4cm,宽4cm,肉的尺寸不一样,烘烤的时间和温度也需要重新调整。

2想要味道更自然,最好用野生蜂蜜。

3盐的用量,可以根据自己口味来调整。

4、烤肉时可同时煮汤、泡粉丝,这样节省时间。
来自 美食天下 钟淑琴 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐   秋季食谱  

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