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越南米卷

馋嘴cat喵喵

越南米卷的做法

1张图片

“前段时间在朋友家吃了越南米卷之后就念念不忘，对夏天来说吃这个再好不过了，而且可以根据自己口味加材料，酸甜苦辣都可以，非常适合自己制作。
唯一的问题是不晓得有些地方越南米纸好不好买。。。
相机马上就要没电了，拍得马虎，不过步骤尽量详述。”

食材明细

主料

越南米纸 8张
黄瓜 1根

辅料

香菜 1根
蟹肉棒 8根
虾子 8只
粉丝 80g

配料

越南辣椒酱 适量
越南鱼露 适量
米醋适量
盐适量
白糖适量

清淡口味
调味工艺
三刻钟耗时
简单难度

越南米卷的做法步骤

1
我用了这种，后来发现这个比在朋友家吃的厚一点儿。
2
香菜切末。
3
黄瓜切条，去不去皮随个人。
4
锅中盛水，放少许盐，煮沸后放入粉丝煮1分钟捞出过凉水，调入少量米醋；蟹肉棒沸水煮30秒捞出；虾沸水煮1分钟捞出切碎。
5
两勺辣椒酱、一勺鱼露、少许白糖（也可以用苹果丝做配菜来代替调味酱里放白糖）放入容器搅拌均匀。
6
干净平底锅里放入温水，将米纸整体过水后马上拿出平铺在干净平面或者盘子里。
7
米纸中间依次放这种配菜，最后放适量调味酱（也可以不放，吃得时候蘸调味酱）。
8
将配菜用米纸卷起即成米卷，即可食用。
9
做了8个米卷，供两三个人食用。建议不要吃太多，米纸和粉丝都没那么好消化貌似。发挥你的想象力，做出自己喜欢的米卷吧。

来自美食天下馋嘴cat喵喵的作品

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