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法式蒜蓉面包

法式蒜蓉面包的做法

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食材明细

面团

糖 5g
盐 8g
酵母 8g
水 300g
高筋面粉 500g

表面

青椒 2个
盐 1g
蒜蓉 6粒
黄油 50g

蒜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

法式蒜蓉面包的做法步骤

1
把面团的材料全部混合和成面团
2
因为本人较懒所以就直接放面包机，30分钟搅拌后发酵一小时
3
发酵至2.5倍大
4
取出排气后均匀分成5份，盖上保鲜膜静置10分钟
5
取出面团再次排气后擀成椭圆形
6
从上往下卷，把前后捏紧，边上的缝隙也捏紧后盖上保鲜膜静置30分钟
7
用刀片在表面斜划几刀，在面包表面喷一层水
8
烤箱预热时也要间隔几分钟就给面团喷水，170度，30分钟，要时常关注面团的变化，烤至表面呈金黄色
9
黄油隔水融化，蒜切碎，青辣椒用剪刀对半剪开挖出菜籽后切碎
10
全部混合在一起
11
把法棍斜着切成片摆在烤盘上
12
把调成的料刷在表面上后放入烤箱，170度，15分钟
13
香喷喷的法式蒜香面包就出炉了

小窍门

这款面包的盐有点重，如果吃得比较淡的话面团里面可以少放点盐

来自美食天下妹妹20110219 的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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