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不用洗面做凉皮

麻烦精的厨房

不用洗面做凉皮的做法

1张图片

“很适合在家里做不用洗面，方便，快捷。”

食材明细

主料

面粉 50g
淀粉 50g
水 125g
黄瓜丝 适量
蒜末适量

辅料

蚝油 1勺
香油 1勺
油辣椒 1勺
酱油 1勺
米醋 1勺
白糖半勺
盐大半勺
自芝麻 1勺
葱姜水 3勺

其他口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉皮的做法步骤

1
准备好食材
2
面粉，淀粉，水，搅拌均匀
3
没有做凉皮的工具，用不锈钢碗儿，碗里面抹上一层油，倒入拌好的面糊，碗底均匀的铺上一层就好
4
放入已经上汽的蒸锅，盖盖大火蒸两分钟，拿出来放入装了凉水的盆中，浸泡30秒
5
用牙签把边上挑起
6
依次全部做好，叠起，每张面皮的中间都抹上一层油，防止粘连
7
把凉皮切成条放入碗中
8
放上蒜末，和黄瓜丝浇上调好的料汁即可
9
除黄瓜丝和蒜末，所有的调料混合做成料汁

小窍门

里面的调味料按自己的喜好调整

来自美食天下麻烦精的厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜

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