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剁椒酱爆虾的做法

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剁椒酱爆虾,这个名字就"爸"气十足吧。
明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃,适于多种烹调法制菜。
家宝爸爸特别爱海鲜,虾是家常菜,平时都是蒸煮烤家常炒,今天换个口味,用剁椒豆瓣酱。
简单食材爆出鲜香美味大虾,宝爸一直在夸:"又多了一道美味下酒菜。厨艺又有长进了!"

食材明细

主料
辅料

剁椒酱爆虾的做法步骤

  • 剁椒酱爆虾的做法步骤:1
    1
    明虾开背去虾线,洗净沥干,备用
  • 剁椒酱爆虾的做法步骤:2
    2
    切好大葱,大蒜,
  • 剁椒酱爆虾的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,油热下大蒜,豆瓣酱,剁椒爆香
  • 剁椒酱爆虾的做法步骤:4
    4
    下明虾,大葱,迅速翻炒
  • 剁椒酱爆虾的做法步骤:5
    5
    一直大火,爆炒均匀,虾色变红,水份炒干,即可
  • 剁椒酱爆虾的做法步骤:6
    6
    美味出锅,稍摆盘

小窍门

1.剁椒,豆瓣酱都是咸的,无需加盐。
2.明虾处理干净,去虾线可以借助牙签。
3.为了好看没去虾头,也可以去掉,随意。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   中式宴请   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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