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椰香核桃派

椰香核桃派的做法

4张图片

“核桃派，在外面店家吃过一次后，觉得这核桃蛮好吃的，于是就在家自已也尝试着做，方子根据自已吃过的口感做了一些调整，调整后的方子做出来的派真的太好吃了，比外面原先吃过的更好吃——料足、核桃香、浓郁的椰香……”

食材明细

派皮

低筋粉 170g
黄油 65g
糖 10g
水 45g

馅料

碎核桃仁 180g
黄油 25g
鸡蛋 1个
椰蓉 50g
糖 20g
低筋粉 30g
水 40g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

椰香核桃派的做法步骤

1
黄油软化以后，加入低筋粉，水和糖。
2
用手不断揉搓，直到搓匀。
3
盖上保鲜膜，松弛30分钟。
4
把松弛好的面团擀成薄片。
5
将擀好的派皮放进8寸的模里，压平整。
6
融化后的黄油，加入水、蛋和糖，调合均匀了。
7
加入低筋粉和椰蓉，拌匀。
8
碎核桃仁入烤箱170°烘烤7~8分钟。
9
将烤好的碎核桃仁倒入之前拌匀的面糊里。
10
拌匀。
11
派皮底部用小叉子扎一些小孔，倒入拌好的核桃馅。
12
表面均匀的撒上椰蓉，做装饰。
13
烤箱预热后，入烤箱170°烘烤35分钟左右，出炉。

小窍门

1、方子是按8寸烤盘来做的。
2、在擀派皮时，可以在下面垫上保鲜膜，这样派皮擀好后皮子很容易就能提起来。
3、烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整。

来自美食天下 maowo88 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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