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自制烧排骨的做法

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宝贝超喜欢肉,各种肉,排骨之类,所以家里的餐桌上经常出现排骨的踪影,前段时间喜欢给他弄红烧的,带着甜味,可鉴于某人糖吃太多牙齿已蛀,所以现在都不爱给他菜里加糖。
这种咸鲜的口味也不错,烧出来的排骨味道香浓。当然如果放点香菇或者土豆的话味道会更好。可惜今天家里没有所以就烧净排骨了。

食材明细

主料
辅料

自制烧排骨的做法步骤

  • 自制烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨入锅焯水,然后捞出沥水。
  • 自制烧排骨的做法步骤:2
    2
    锅入油,依次放入大料桂皮花椒小火炒香,然后放入姜蒜爆香。
  • 自制烧排骨的做法步骤:3
    3
    放入排骨翻炒。
  • 自制烧排骨的做法步骤:4
    4
    倒入适量料酒。
  • 自制烧排骨的做法步骤:5
    5
    加入生抽和适量老抽。(生抽调味稍稍多给点因为全程不会放盐,完全是靠生抽的盐味入味的。老抽是为了上色有点就行了。)
  • 自制烧排骨的做法步骤:6
    6
    翻炒到排骨上色。
  • 自制烧排骨的做法步骤:7
    7
    锅入水没过排骨。(水开了试下味道如果太淡可以再加点生抽,)
  • 自制烧排骨的做法步骤:8
    8
    大火烧到锅里水干,收干汤汁,给点芝麻。
  • 自制烧排骨的做法步骤:9
    9
    起锅装盘。

小窍门

生抽我喜欢用加加的,如果你那是低盐生抽的话那么只有记得自己加盐了。
来自 美食天下 奋斗的妮妮 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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