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烤冷面的做法

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烤冷面,东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。我今天用小熊电饼铛来烤,很方便!

食材明细

主料
辅料

烤冷面的做法步骤

  • 烤冷面的做法步骤:1
    1
    网购的冷面,不是很干,如果很干就要喷点水或者放入水里浸一下
  • 烤冷面的做法步骤:2
    2
    准备调味的主要酱料:韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司
  • 烤冷面的做法步骤:3
    3
    取一小碗,加入韩国拌饭辣酱、蒜蓉辣酱、番茄沙司、我还加了点甜面酱、白醋、砂糖、鸡粉
  • 烤冷面的做法步骤:4
    4
    混合均匀成调味汁
  • 烤冷面的做法步骤:5
    5
    电饼铛插上电源,打开总开关,机器自动预热
  • 烤冷面的做法步骤:6
    6
    预热结束,刷上少许色拉油
  • 烤冷面的做法步骤:7
    7
    放入冷面,同时可以把香肠也放入
  • 烤冷面的做法步骤:8
    8
    在冷面上放入一个鸡蛋
  • 烤冷面的做法步骤:9
    9
    用铲子打散,撒上熟芝麻和香葱
  • 烤冷面的做法步骤:10
    10
    稍稍凝固后把冷面翻面
  • 烤冷面的做法步骤:11
    11
    刷上调味汁
  • 烤冷面的做法步骤:12
    12
    撒上孜然粉、葱花
  • 烤冷面的做法步骤:13
    13
    放上火腿肠
  • 烤冷面的做法步骤:14
    14
    卷起,在表面再刷一层调味汁
  • 烤冷面的做法步骤:15
    15
    取出,切块食用

小窍门

冷面翻面时容易散开,一定要小心
调味汁根据自己的喜好调整
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃   老人   夏季食谱   午餐   工作餐  

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