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烈日啤酒鸭

烈日啤酒鸭的做法

1张图片

“夏天天气炎热，而鸭肉是凉性食材，最适合这个季节吃。”

食材明细

主料

老鸭 450克
小米椒 少许
啤酒两厅

辅料

葱少许
姜适量
蒜末适量
八角少许
干辣椒 适量
桂皮适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

烈日啤酒鸭的做法步骤

1
食材预处理
2
鸭子冷水下锅
3
水烧开，
4
除掉血沫，捞起备用
5
起锅，下少许油，将葱姜蒜桂皮八角一起炒香
6
倒入预处理好的鸭子
7
加入生抽老抽，白糖盐，再加入啤酒，正好没过鸭子
8
放入电压力锅，大概压制20分钟
9
放入烧热的干锅，撒上小葱花
10
特写

小窍门

鸭子偏腥，一定用冷水淖一下

来自美食天下 chinesewine 的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

所属分类：热菜

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