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【香菇猪肉包子】

【香菇猪肉包子】的做法

4张图片

食材明细

主料

中筋面粉 适量
香菇适量
胡萝卜 适量
猪肉末 适量
酵母适量

辅料

葱适量
姜适量
生抽适量
老抽适量
花椒面 适量
胡椒粉 适量
料酒适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
植物油 适量
温水适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇猪肉包子的做法步骤

1
温水（不超过40度）将酵母溶化，一点点加入到面粉里，用筷子搅成絮状。
2
将面和成光滑的面团盖上保鲜膜进行发酵。
3
发酵至用手指按下不再弹起即可。
4
准备馅料，猪肉末，胡萝卜、香菇、小葱（最好用大葱）、姜切成碎。
5
取大碗猪肉末中加入植物油、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒面、胡椒粉、姜、葱顺着一个方向搅拌均匀提前腌制。
6
当面发好时候，将香菇、胡萝卜加入猪肉中、加入盐、鸡精搅拌均匀备用。
7
将发酵过的面团反复揉至气泡排除。
8
将面团揉成长条状，再分割成小份。
9
全部揉成圆形剂子。
10
擀饺子皮一样擀成饼状。
11
、加入馅料。
12
包成包子（包子包法百度一下视频，看视频比较容易）。
13
全部包好的包子二次发酵15~20分钟。
14
凉水入锅，水开后中火蒸15分钟。
15
焖5分钟再掀起锅盖。
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蒸好的包子，如果口重可以调个料汁沾食。
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成品图
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成品图

小窍门

1、和面的温水不要太热，过热会把酵母烫死，面就发不起来了。
2、做好的包子要二次醒发后再蒸这样才宣软。
3、蒸好后不要马上掀起锅盖，要虚蒸3~5分钟。
4、包子的包法可以百度视频，看视频比较直观，话说我不太会收口。

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使用的厨具：蒸锅

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