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土豆拌茄子

小堂堂妈妈

土豆拌茄子的做法

3张图片

“最近总想吃那些回忆中的食物了，土豆拌茄子就是我们小时候经常吃的菜，看着很普通，可是真的很好吃，搭配煮玉米或者粗粮粥，实在是很棒的一餐啊！”

食材明细

主料

土豆一个
茄子两个
尖椒一个
鸡蛋两个

辅料

香葱适量
大酱三勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

土豆拌茄子的做法步骤

1
茄子土豆洗净蒸熟
2
蒸土豆的过程中，用来炸酱，家里只有香葱了，这个酱用大葱的葱白炸酱最好，亲们可以选择大葱，青椒切碎
3
炒锅放多一点油，炸香葱花
4
放入青红椒碎
5
放入大酱翻炒均匀
6
磕入两个鸡蛋，搅碎，炒熟出锅
7
把蒸好的茄子土豆，香菜末，加两勺做好的鸡蛋酱拌在一起就可以吃了！

小窍门

无

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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