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花朵奶油芝士司康的做法

  6张图片

切苹果器的别样用法。
这个切苹果的工具,看似有趣,实则没什么用处。果然,最终被弃置一旁。
说是没用,其实也还是可以有一点点用场。接管这个弃儿的时候,至少就有了两种想法。只不过先前的各种面包,轮不到它出场。
奶油奶酪的序列才刚开始,那个奶油芝士司康,简单快手,也为着这被冷落许久的切苹果神器,不妨先行。
司康面团,整成圆饼,用切苹果器压下,就成了八瓣花朵,想来效果一定很不错。只是,因为切刀的位置关系,面团没办法被一下切透,只能自己想办法让刀片透过软面团。这倒不是什么难事。。。。
奶香花朵。。。

食材明细

主料

花朵奶油芝士司康的做法步骤

  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:1
    1
    用料:高筋粉100克,玉米淀粉30克,奶油奶酪60克,黄油30克,白砂糖30克,牛奶25克,泡打粉1小勺,蛋液适量
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:2
    2
    奶油奶酪,黄油提前取出,置室温软化。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:3
    3
    面粉,淀粉,泡打粉,砂糖混合过筛。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:4
    4
    加入奶油芝士,
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:5
    5
    抓搓成屑状。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:6
    6
    加入黄油,
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:7
    7
    抓搓成粗粒状。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:8
    8
    分次加入牛奶,
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:9
    9
    抓捏成均匀面团。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:10
    10
    分割成两部分,整理成2厘米厚的圆饼状。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:11
    11
    用切苹果器对准圆心,
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:12
    12
    轻轻压下,
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:13
    13
    取出,摆入烤盘。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:14
    14
    表面刷蛋液,
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:15
    15
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤约30分钟左右。
  • 花朵奶油芝士司康的做法步骤:16
    16
    表面金黄,出炉。

小窍门

司康形状可以根据自己喜好任意变化。
牛奶不要一次性加入,需根据面团情况酌情增减。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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