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凉拌黄瓜片

随风远行cheng

凉拌黄瓜片的做法

1张图片

“一根简单的黄瓜也能做出好看又好吃的美味，清脆爽口！同样的食材做出不同样的美食，感觉好有成就感。清凉一夏，黄瓜相拌！”

食材明细

主料

黄瓜一根

辅料

盐适量
糖适量
生抽少许
芝麻油 适量
小红辣椒 1个
蒜末适量

咸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌黄瓜片的做法步骤

1
新鲜黄瓜一根
2
黄瓜清洗去皮
3
将黄瓜切成两半，再切成薄片。
4
用大点的盘子盛装加小半勺盐。
5
黄瓜片用手攥出水分，多余的汁水倒掉。
6
加少许糖和生抽，用手抓捏几下。
7
蒜瓣剁成末
8
将蒜末加入拌匀
9
淋上芝麻油
10
最后将拌好的黄瓜片装入另个盘子里。
11
成品图

小窍门

在做这道凉拌黄瓜时，先加盐杀出水分，一定要用手去抓捏，黄瓜片的口感独特之处就在这个环节。黄瓜水分大，在拌时出水快，可以将多余的汁水倒掉后再装盘。

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