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脆皮香鸭

0度清醇
脆皮香鸭的做法

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食材明细

主料
  • 虾仁 200克
  • 烤鸭肉 300克
辅料

脆皮香鸭的做法步骤

  • 1
    虾仁斩蓉，烤鸭肉撕成丝，和葱丝、盐、味精、胡椒粉、料酒、拌匀，摊成饼状，上笼蒸熟；
  • 2
    面粉、淀粉、泡打粉、吉士粉、色拉油调成脆浆；
  • 3
    油锅烧至五成热，将鸭丝是蓉饼刷一层脆浆，下油锅炸熟，改刀即可。
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