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干炸小鱼

干炸小鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小鱼 500g

辅料

盐少许
料酒适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

干炸小鱼的做法步骤

1
早市上买的小鱼这种鱼叫噘嘴鲢子用其他鱼也一样哈还可以用小黄花之类的海鱼一样好吃
2
把鱼处理一下去掉内脏也可以去头
3
🐟洗净用料酒和食盐腌制一下，然后控干裹干面
4
裹匀干面抖净浮面
5
下油锅炸温度不宜过高
6
炸到表面金黄
7
捞出调高油温再次复炸
8
出锅撒椒盐或者孜然辣椒粉

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使用的厨具：炒锅

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