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五香桂花肉

五香桂花肉的做法

1张图片

“桂花肉，金黄闪闪，五香诱人！”

食材明细

主料

五花肉 250g
鸡蛋 1只
面粉 50g
生粉 2勺

辅料

鲜酱油 3匙
葱花少许
盐 2g
姜少许
料酒 1勺

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

五香桂花肉的做法步骤

1
把五花肉放冰箱冷冻1小时左右，拿出切薄片，洗净，沥水放置一边。
2
葱、姜、切片放入盆中，加入盐，料酒，味精，酱油，放入五花肉片，加入鸡蛋，充分拌匀，
3
把生粉放水调和倒入拌匀的五花肉内
4
把面粉倒入盆肉，拌匀，放置一边
5
锅内倒入油，加热，温度升高后，放入一片五花肉，油温合适后，一片片加入锅肉，炸至金黄，捞起沥油，装盆，撒上五香粉！成功！

小窍门

五花肉要腌制半小时入味，面粉看情况添减，多放点好吃，放入油内的肉片要一片片加，出锅后，冷后再食用。

来自美食天下雅娴爱的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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