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葱爆孜然豆腐的做法

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大葱炒豆腐是一道山东的家常菜,也是我家餐桌曝光率极高的一道菜,今天我给这道经典菜改良了一下添加了孜然粉味道更加葱香味浓,豆腐的质嫩鲜香,还有种孜然的香味。此菜营养丰富,味道鲜美,做法也简单。也是上班族可以选择中午带饭的好菜。

食材明细

主料
辅料
配料

葱爆孜然豆腐的做法步骤

  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:1
    1
    将豆腐切成片。
  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:2
    2
    放入大碗中,加入盐孜然粉拌均腌制10分钟。
  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:3
    3
    大葱切片,姜切丝。
  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:4
    4
    把腌好的豆腐片下入油锅,炸成金黄色,捞出沥净油。
  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中留底油下入葱姜煸炒。
  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:6
    6
    加入酱油糖和清水烧开。
  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:7
    7
    下入炸好的豆腐煸炒均匀。
  • 葱爆孜然豆腐的做法步骤:8
    8
    中火收干汤汁,再撒上少许的孜然粉即可。

小窍门

腌制豆腐时要轻轻搅拌,以免把豆腐拌碎。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
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