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南瓜蜂蜜凉糕

南瓜蜂蜜凉糕的做法

1张图片

“炎炎夏日，做一款纯天然南瓜凉糕，清凉一夏。”

食材明细

主料

白糖 20克
蜂蜜 2勺
熟南瓜 450克

辅料

凉开水 260克
鱼胶粉 30克

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜蜂蜜凉糕的做法步骤

1
将鱼胶粉提前泡入凉开水里。
2
熟南瓜趁热加入白糖和蜂蜜搅拌至糖融化。
3
将鱼胶粉水上锅，隔着热水搅拌至鱼胶粉水融化。
4
融化后的鱼胶粉水加入南瓜泥里面混合均匀。
5
拌好的南瓜泥装入密封的容器里，放入冰箱里冷藏4个小时以上至南瓜泥凝固。
6
取出冷藏好的凝固南瓜凉糕，切块摆盘完成。

小窍门

南瓜的重量是生南瓜蒸熟后，称出来450克的重量。

来自美食天下梦桃缘的作品

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