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火腿虾仁萝卜汤

火腿虾仁萝卜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 半个
火腿三片

辅料

虾仁干 十个
葱几片
糖一小勺
盐 4克
生抽一汤勺
花椒粉 2克
香油少许
粉丝一把
鸡精 2克
姜几片

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

火腿虾仁萝卜汤的做法步骤

1
所用食材
2
虾仁干洗净温水泡发，粉丝温水泡软。
3
萝卜切丝备用，火腿切丝、葱姜切片备用
4
锅中加少许油先下入虾仁干爆香，依次下入葱姜片爆香，下入火腿丝爆香
5
下入萝卜丝翻炒均匀加汤，没过萝卜丝（宽汤）
6
汤开后下入粉丝，继续煮2分钟加入胡椒粉滴入香油出锅
7
一碗鲜香的火腿虾仁萝卜汤就好了

小窍门

泡虾仁干时滴入几滴花雕酒可以去腥，粉丝泡软后切段，加糖能调和萝卜的苦味使汤更加鲜美，加入花椒粉可以去除萝卜的异味。

来自美食天下简爱洁的作品

使用的厨具：炒锅

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