先把面粉蛋糊拌匀过筛后再加入融化的黄油，这样做出来的饼皮口感更细腻。天气太热，打发奶油要放在冰块上或者冰水里，容易打发起来。也可依个人口味添加其他水果。这个份量用8寸平底锅烙出来15张饼皮，我做了两个千层蛋糕，一个八层一个7层，如果喜欢更厚实的可以把所有饼皮叠成一个。