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法风肉松烧饼

法风肉松烧饼的做法

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“烧饼是大家都喜欢吃的早餐中的一种，而这款法风烧饼区别于普通烧饼的干和黄桥烧饼的油，在油皮中加入了一点猪油和酵母，烤好后烧饼有一种酥软的感觉，香葱和肉松的加入使得烧饼更鲜香。”

食材明细

主料

油皮适量
面粉 160克
猪油 25克
水 200克
酵母 4克
油酥适量
盐 5克
色拉油 65克
香葱适量

辅料

肉松适量
千岛酱 适量

咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

法风肉松烧饼的做法步骤

1
将油皮材料放入盆中和成光滑的面团盖上保鲜膜醒面20分钟
2
将油酥材料面粉、盐、香葱和成团醒15分钟
3
将油皮擀开包入油酥
4
将包入油酥的油皮擀成长方形面片折叠（重复2次）
5
然后将折叠2次的面团擀成长方形洒上肉松和千岛酱
6
将洒上肉松的面片卷起
7
用刀切开
8
将切开的面团擀成长方形
9
用喷壶喷上水撒上黑白芝麻放入烤盘移入烤箱醒20分钟
10
烤箱预热180℃中层烤25分钟

小窍门

1、油面用温水将酵母化开
2、水的多少根据面粉的吃水增减
3、馅料可按自己喜欢放入
4、各家烤箱温度不一可参考自家烤箱温度

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电烤箱

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