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虾滑薏米养生粥

心煮艺的厨房

虾滑薏米养生粥的做法

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“酷暑来袭，常吹空调会令湿气趁虚而入。那么如何在柔软的清晨，不用早起就能给自己一碗祛湿的元气香粥呢？夏天大厨倾情奉献独门秘籍，让你多睡一个小时的同时，又能做出美味祛湿的虾滑薏米养生粥～”

食材明细

主料

鲜虾适量
薏米适量
大米少量
芦笋适量
胡萝卜 适量
香葱适量
薄脆适量
粳米少量
香米少量

辅料

盐适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾滑薏米养生粥的做法步骤

1
煮米粥：水开后在康宁VISIONS晶彩养生锅内，放入薏米和大米，小火煲煮。开锅后倒入粳米和香米，继续煲煮。
2
挤虾丸：将鲜虾剥壳并挑去虾线，把虾放平，把虾敲击成虾泥，用力摔打虾泥成虾胶，放入少许盐，将虾泥挤成虾丸，放入冷水中，防止虾丸松散。
3
煮虾滑：捞出冷水中的虾丸，放入康宁Visions1.2L养生炖盅内隔水炖煮。
4
炸薄脆：薄脆切成菱形，将薄脆炸至酥脆。
5
准备配菜：把芦笋，胡萝卜，香葱切成丁备用
6
出锅盛碗：米粥放入少许盐，将煮熟的虾丸放入粥中，继续煲煮；撒入切成丁的配菜和薄脆。

小窍门

可以用康宁Visions1.2L养生炖盅隔水慢炖，还原虾丸原汁原味，透明锅身也可防止久煮过老~

来自美食天下心煮艺的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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