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【鲁菜】乡土菜--韭菜豆芽炒粉丝

【鲁菜】乡土菜--韭菜豆芽炒粉丝的做法

2张图片

“这是有着山东乡土风味的家常菜。
口感鲜香，非常的下饭。”

食材明细

主料

黄豆芽 100克

辅料

韭菜 20克
红薯粉 50克

配料

葱少许
姜少许
生抽 15克
老抽 5克
糖 3克
盐 2克
鸡精 1克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

韭菜豆芽炒粉丝的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
粉丝用清水泡发至软。
3
韭菜摘洗干净切段备用。
4
炒锅倒油爆香葱姜。
5
倒入黄豆芽翻炒。
6
加入老抽和生抽，糖翻炒均匀。
7
再加少许清水烧制片刻至豆芽变软。
8
把泡好的豆芽放入翻炒均匀。
9
粉丝变透明加入韭菜翻炒。
10
加入鸡精。
11
再淋入香油。
12
翻炒均匀即好。

小窍门

粉丝不要煮很久，变透明即好。
韭菜不可太多，只是起着提香的作用。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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