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家常凉拌苦菊

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家常凉拌苦菊的做法

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“清口消夏”

食材明细

主料
辅料

家常凉拌苦菊的做法步骤

  • 1
    准备花生碎。生花生不放油在热锅焙。晾凉使其干脆，用蒜臼子碾碎。
  • 2
    苦菊切4厘米长段，不要叶尖。
  • 3
    热锅下花生油，油热倒老陈醋，放棉白糖使汤汁粘稠，关火，晾凉。
  • 4
    苦菊下锅伴均匀。
  • 5
    装盘，撒上花生碎。

小窍门

这道菜味道很重，不需要放味精。我也试过放香油，效果也不好。虽然我写的是20分钟，不过如果有花生碎储备的话5分钟就可以做好了。
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