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咸蛋黄土豆丸子

麻烦精的厨房

咸蛋黄土豆丸子的做法

1张图片

食材明细

主料

土豆 200g
熟咸蛋黄 2个
淀粉 15g

辅料

糖半勺

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

咸蛋黄土豆丸子的做法步骤

1
准备好食材，(蛋黄只要两个)
2
把土豆用勺子压成泥，加入糖拌匀，在家路15克的淀粉拌匀。另外五克的淀粉，拿来裹到土豆丸子的外面
3
土豆泥分成十克一份，搓圆做成小丸子，放淀粉碗中转一圈，让表皮上粘上一层淀粉。依次全部做完。
4
把油温烧至四成热，下做好的土豆丸子，中小火炸至表面金黄，捞出控油
5
锅中留底油，把蛋黄碾碎，放入锅中炒至出泡泡
6
下炸好的丸子，翻匀出锅。

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使用的厨具：炒锅

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