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“山药是非常的的药食两用的菜。尤其是胃不好的人更可多吃山药。山药入菜味道也很美，平时多用它炖汤或煮熟沾食。山药分菜山药和铁棍山药。由于铁棍山药不好削皮，最好煮熟后去皮沾食。今天介绍的这道菜品用的是菜山药。用葱烧海参的方法来烧山药。别说，还真有点海参味。”