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烫面南瓜蒸饺

天空紫城feier

烫面南瓜蒸饺的做法

1张图片

“我是北方人，记得小时候妈妈经常做，我一口气可以吃十个，面皮因为用热水和的，吃起来特别弹牙，馅儿以南瓜为主，清甜中带着咸香味，再来一碗南瓜小米粥，好满足”

食材明细

主料

南瓜适量
面粉适量

辅料

大葱适量
花椒面 适量
盐适量
鸡精适量
食用油 适量
老抽适量

酸咸口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

烫面南瓜蒸饺的做法步骤

1
我今天买的青皮圆南瓜，其他种类的南瓜也可以的。洗干净南瓜外皮，用刀劈成两半，这种南瓜特别硬，我费了好大劲才剁开，手好长时间了还发抖。。
2
连皮用擦子擦成丝。生南瓜比较硬，擦的时候一定要注意，不然会擦伤手，今天我就负伤了。
3
一般擦的剩下这么大的时候就不要擦了，很容易擦到手，可以用刀切碎。我今天熬了南瓜稀饭，就把小块的都扔进去了，也不浪费。
4
加入切好的葱丝、花椒面、鸡精、老抽，倒入适量的食用油搅拌均匀。食盐最后放，防止腌出水。
5
面粉用开水搅拌成絮状，和成光滑面团。
6
面团揉成条，切成比饺子稍大的剂子。
7
南瓜馅儿加入食盐拌匀，面剂子擀成皮，包入馅儿。
8
包成饺子，边儿要捏紧，不然蒸的过程中容易漏汤。
9
依次全部包好，上锅蒸二十分钟即可。
10
蘸料：陈醋、香油，喜欢吃辣椒的可以放点油辣椒，味道好赞
11
里面的色泽很诱人吧
12
蘸料
13
再来一张

小窍门

趁热吃口感更好，剩下的油煎了也很好吃哦！

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使用的厨具：蒸锅

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