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醋熘莲花白

醋熘莲花白的做法

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食材明细

主料

辅料

色拉油 25克
精盐 3克
酱油 15克
白糖 10克
清汤 30克
味精 2克
米醋 25克
香油 15克

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋熘莲花白的做法步骤

1
将卷心菜清洗干净，切成菱形块装盘待用。
2
将木耳用温水泡后，清洗干净撕成小片装盘待用。
3
干红辣椒切成小段。
4
热锅放油，爆香葱姜末。
5
放入卷心菜块煸炒至近熟。
6
加入木耳块。
7
加入精盐，酱油，白糖，清汤，味精炒拌均匀，用水淀粉勾芡，淋上米醋。
8
热锅放油，放入干红辣椒段煸出香味。
9
离火出锅，浇在炒好的卷心菜上面即可。

小窍门

1.菜味清香，酸甜爽辣。
2.干红辣椒不要炸糊。

来自美食天下 mother52julina 的作品

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