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【鲁菜】油炸大虾

【鲁菜】油炸大虾的做法

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“其实油炸的虾子不如清蒸的更有味道，油炸的是香味带有鲜味，而清蒸的，那是原封不动的海鲜味道。”

食材明细

主料

大海虾 1000g

辅料

面粉 100g
鸡蛋 1个

配料

淀粉 50g
食用盐 适量
酱油适量
鸡精适量
十三香粉 适量
食用油 适量
椒盐适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

油炸大虾的做法步骤

1
刚买回来的大海虾。
2
洗净去壳。
3
剥好的一大碗虾肉。
4
来个近距离的特写虾肉。
5
放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀。
6
放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。
7
另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。
8
搅拌过程中。
9
继续搅拌。
10
搅拌好的面糊。
11
要达到这种状态哦。
12
面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。
13
锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。
14
在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。
15
初步炸好的成果。
16
这样就可以上桌了。

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