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豆渣窝窝头的做法

  2张图片

用豆浆机制作出来的豆浆很细腻,我为了做豆浆酸奶,特意把豆浆过滤掉豆渣,我就想起曾经做过放豆腐的窝窝头,家里人说嚼着很香。这次就用豆渣制作了迷你窝窝头,一口一个玉米面窝窝头,色泽金黄,而且玉米面、豆渣都是注重粗粮注重健康的营养佳品。

食材明细

主料
辅料

豆渣窝窝头的做法步骤

  • 豆渣窝窝头的做法步骤:1
    1
    100克黄豆提前浸泡4小时以上
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:2
    2
    把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:3
    3
    按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:4
    4
    豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:5
    5
    豆浆过滤出来的豆渣取150克
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:6
    6
    把豆渣、玉米面、低筋面粉和砂糖混合
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:7
    7
    要根据面团的粘合度添加液体,把所有的材料混合成面团
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:8
    8
    将面团滚圆,用大拇指按一个洞洞,旋转做成厚度均匀的窝窝头形状,放在蒸盘里
  • 豆渣窝窝头的做法步骤:9
    9
    蒸锅大火烧开水后,把蒸盘放在蒸锅上,中火蒸15-18分钟即可

小窍门

1从图片可以看出过滤出来的豆渣含有豆浆,所放的玉米面和低筋面粉要根据面团的粘稠度调整
2面粉我用了低筋面粉,可以用普通的中筋面粉

来自 美食天下 康妮chen 的作品
使用的厨具:豆浆机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   早餐  

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