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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼两条

辅料

姜丝适量
葱适量
红椒适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
生粉适量
盐适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净剪四厘米左右每段，放料酒姜丝腌制一下，锅里放油（多一点），油热后带鱼裹上面粉下过炸，我一般一次多炸点，下次烧就直接拿出来烧，带鱼炸好后放凉，切点红椒丝，姜丝，葱段备用。
2
锅里放入少量油，姜丝下锅炒一下，放入带鱼，放点生抽，放一点点盐，放醋，撒上红椒丝和葱段（带鱼尽量不要翻，来回晃动锅），稍微煎一下。
3
最后勾芡，小碗放入淀粉加点清水到入锅中，收汁起锅。

来自美食天下 Hollyhel 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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