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新疆羊肉抓饭

新疆羊肉抓饭的做法

1张图片

食材明细

主料

洋葱一个
胡萝卜 2个
羊肉 2斤
米饭 4碗

辅料

孜然粉 适量
花椒适量
生姜适量
水适量
生抽适量

原味口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

新疆羊肉抓饭的做法步骤

1
把米淘干净后泡一会，这个忘了拍图了
2
羊肉🐑洗净切成大块沥干水、洒上花椒拌匀、研制20分左右！肥肉部分另放在一盘子切小块
3
如图切洋葱和胡萝卜！
4
生姜切碎
5
肥的羊肉先放锅里小火把油炼出来！
6
油吐的差不多再把大块羊肉和生姜放锅里翻炒、待到羊肉紧致、放入洋葱翻炒
7
一直炒
8
待肉肉7、8成熟，放点水、如图、这个水为尤为重要、决定成品时米饭的颗粒感
9
我用两个锅烧的、高压锅和米饭锅、在锅底铺上一层胡萝卜、一半留下
10
胡萝卜上面铺上一层米、一半米留下。然后铺一层羊肉
11
再铺一层剩下的米（背景忽略掉）
12
再铺一层剩下的胡萝卜。（背景忽略掉）
13
高压锅按下煮饭档、、时间到后别急着打开、、再闷几分钟！我的打开就这样的啦……
14
小心烫手、倒在大的锅里
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拌匀、仔细拌匀……因为这是倒数第二部
16
倒数最后一步就是开吃！啦啦噜........
17
配上凉拌菜一起吃才不会觉得油腻、不爱吃肉的人、两碗不是问题

小窍门

羊肉味美、胡萝卜营养成分高、洋葱更不用说、孩子老人吃很好、年轻人吃更健康

来自美食天下大小默默的作品

使用的厨具：炒锅

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