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“总是羡慕别人家的排包,挨挨挤挤,鼓鼓囊囊,好不热闹。却从来没有勇气做上这样满满一盘,如果不考虑送人的话,那意味着得在后来的一段日子,每天吃着同样的面包。
不考虑一满盘的长条排,索性,就取三分之一,把它们变成,各自分离独立的三根面包棒。也是那么长长一条,只是没有彼此亲密地挤在一起而已。”
食材明细
蔓越莓奶酪面包棒的做法步骤
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1
馅料:奶油奶酪27克,糖粉8克,酒渍蔓越莓干20克
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6
种面团:高筋粉70克,干酵母1克,奶粉2克,全蛋液10克,水33克
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10
主面团:高筋粉30克,盐1克,糖15克,奶粉3克,黄油10克,水18克,
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18
搓长,收口向下,放入烤盘,最后发酵约60分钟左右。
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19
放入烤箱,中层,上下火180度,烤约20分钟左右。
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小窍门
发酵时间需根据实际情况酌情调整。
面包棒长度可以根据自己喜好及烤盘大小酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、电烤箱