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干锅牛蛙

温存小光光

干锅牛蛙的做法

1张图片

“干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川省德阳市，口味麻辣鲜香。”

食材明细

主料

黄瓜适量
土豆适量
姜片葱段 适量
牛蛙适量
浦芹适量
蒜茸适量
洋葱适量

辅料

老干妈豆豉酱 适量
盐适量
火辣干锅酱 适量
王守义十三香 适量
红辣油 适量
藤椒油 适量
味精适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
糖适量

中辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅牛蛙的做法步骤

1
备料
2
调味料
3
牛蛙用盐，味精，胡椒粉，酒，腌制入味。
4
牛蛙拍生粉，油锅六成热，炸熟至外焦里嫩，土豆片炸脆。
5
小料煸香，放入干锅酱，豆豉酱，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，糖，加入炸好的牛蛙翻炒，再放入配料，撒上十三香粉，淋入藤椒油，辣油，大火翻炒。
6
装盘，即可。
7
烹饪是一种态度，也是一种艺术！

来自美食天下温存小光光的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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