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五彩螺肉

五彩螺肉的做法

1张图片

“螺肉买了好几天了，本来想买鲜百合来炒这个螺肉的，想不到跑了2家超市都没买着。东西没想买的时候满眼都是，可是到了要买了就到处都找不着。没办法，只好又清理冰箱的材料了。”

食材明细

主料

东风螺肉 600克
小黄瓜 3根
红椒 1/4个
黄椒 1/4个

辅料

葱 2根
姜 2-3片
水淀粉 适量

配料

蚝油 2大匙
玉米油 2大匙
糖 1/2茶匙
料酒 2茶匙
盐 1/2茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五彩螺肉的做法步骤

1
螺肉解冻，冲洗干净，挤干水份，放盐和料酒腌10分钟。
2
小黄瓜切小块。
3
红黄椒切小块。
4
葱切葱花，姜切片。
5
热油锅，把姜片，葱白爆香。
6
放入黄瓜，红黄椒炒片刻。
7
放入螺肉炒2-3分钟。
8
放入蚝油和糖继续炒3，4分钟。
9
倒入水淀粉勾芡即可。
10
颜色艳丽，爽脆可口。

小窍门

1.螺肉要大火快炒，不宜炒太久，否则就不脆口了。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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