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红烧黄花鱼

红烧黄花鱼的做法

2张图片

“生在沿海城市，鱼类是我的最爱
清蒸，油炸，红烧，锅焖，酱烧
无论哪种做法，都有鱼的鲜味”

食材明细

主料

黄花鱼 2条（500g）

配料

生姜 6片
姜蓉 20g
葱花适量
蒜蓉 35g
玉米油 适量
生抽 45g
蚝油 15g
砂糖 5g
清水 20g
玉米淀粉 3g
红椒碎 适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧黄花鱼的做法步骤

1
热锅下油，放入姜片，煎至金黄然后取出姜片
2
放入清洗干净的黄花鱼，大火油煎10分钟至金黄
3
翻面也煎10分钟至金黄，然后盛起
4
将所有调料充分混合
5
另起炒锅，热锅下油，放姜蓉、姜蓉和葱花爆炒
6
倒入混合好的调料和黄花鱼，盖盖煮至剩下少量汤汁
7
将黄花鱼盛起，在汤汁内倒入水淀粉，煮至浓稠
8
将汤汁淋在黄花鱼上，撒适量的葱花和红椒碎即可

来自美食天下小耳Maggie 的作品

使用的厨具：不粘锅

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