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蔓越莓酸奶蛋糕

蔓越莓酸奶蛋糕的做法

6张图片

“这是一款低脂酸奶蛋糕，让人吃着没有任何负担，但是口感极佳，绵软细腻，犹如轻乳酪一般的轻盈爽口。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 70克
玉米淀粉 10克
色拉油 45克
酸奶 200克
细砂糖 60克
蔓越莓干 30克

辅料

白醋几滴

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

1
将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里。
2
蛋黄中放入色拉油拌匀。
3
倒入酸奶拌匀。
4
将混合的低粉和玉米淀粉过筛拌匀。
5
将面糊过筛两遍。
6
蛋白加几滴白醋，打至现鱼眼状。
7
反三次加入细砂糖打至呈小弯钩。
8
取三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再将办好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
9
将面糊倒入模具，请震几下，去除大气泡。
10
放入提前洗好沥水的蔓越莓干，放入预热好的烤箱160度水浴法烤70分钟。
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成品欣赏。
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成品欣赏。
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成品欣赏。

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使用的厨具：电烤箱

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