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【鲁菜】--红烧肉炖土豆

【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法

3张图片

食材明细

主料

猪肉 350克
土豆 3个

辅料

葱 15克
姜 10克
蒜 5瓣
花生油 30毫升
盐 2克
料酒 15毫升
老抽 10毫升
生抽 15毫升
白糖 20克
醋 5毫升
八角 1枚
胡椒粉 2克
味精 2克

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉炖土豆的做法步骤

1
把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
2
锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
3
放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
4
添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
5
土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
6
用大火烧开，小火再炖20分钟。
7
放入盐、味精调味即可。
8
出锅装盘，即可享用。

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使用的厨具：炒锅

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