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啤酒鸭

🌻向日葵🌻9020

啤酒鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭肉 600g
炒粿 2个
红辣椒 5个
桂皮 10g
啤酒 1瓶
八角 2个
香叶 5g

辅料

盐 1.5勺
葱 3颗
酱油 3勺

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭肉洗净，直接倒锅里翻炒，加入桂皮，香叶，八角，炒粿适量姜，盐酱油
2
鸭肉里面的水份闷干，酱油上色后加入大半瓶啤酒，大火至啤酒烧开换中火闷煮
3
待鸭肉里面的啤酒全部被鸭肉吸收，倒入适量葱，鸡精即可出锅装盘

小窍门

两次闷煮一定要煮干水份，小心糊锅，喜欢辣的辣椒可以多放，喜欢鸭肉好咬的可以多闷煮（就是第一次加少许水进去我煮的是没有加水）

来自美食天下 🌻向日葵🌻9020 的作品

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