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辣椒孜然鸡肉片

辣椒孜然鸡肉片的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
辣椒 1根
洋葱半个

辅料

生抽适量
料酒适量
红薯淀粉 适量
孜然碎 适量
蚝油适量
姜片适量

孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒孜然鸡肉片的做法步骤

1
鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切薄片，加入生抽，蚝油，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2
辣椒和洋葱洗净，辣椒斜切成辣椒圈，洋葱切丝。
3
将腌制好的鸡肉片放入不粘锅中炒熟，盛出。
4
将姜片炒出香味。
5
倒入辣椒翻炒，炒至辣椒变软。
6
倒入洋葱丝翻炒，炒至洋葱变得透明。
7
倒入炒好的鸡肉片，翻炒均匀。
8
加入适量生抽。
9
调入孜然碎，翻炒均匀。

小窍门

孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：不粘锅

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